1. Βάζετε στο μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το λάδι και το λιωμένο βούτυρο.
2. Προσθέστε σε αυτό μικρούς κύβους μήλα ψιλοκομμένα ή τριμμένα και ξηρούς καρπούς/σταφίδες. Πασπαλίζουμε κανέλα και μαγειρική σόδα. Ανακατεύεται λίγο.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
4. Αλείφουμε τη φόρμα με μαργαρίνη ή βούτυρο. Πασπαλίζουμε ελαφρά με το αλεύρι και προσθέτουμε το μείγμα και χτυπάμε μία-δυο φορές.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.

Αξέχαστη συνταγή σφολιάτας βουτύρου μήλου και φωτογραφία