Μια συνταγή τιραμισού που λατρεύω την κρέμα του. Πολύ πρακτικό αλλά πολύ νόστιμο. Μην αφήσετε 3 αυγά να σας απογοητεύσουν. Τα αυγά δεν μυρίζουν.
Χτυπάμε τα αυγά για την κρέμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν οι σβώλοι. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το labne και χτυπάμε με το μίξερ.
Ζεσταίνουμε τον αλεσμένο καφέ ανακατεύοντάς τον με ζεστό νερό. Ας βάλουμε μια μεμβράνη κάτω από το πυρέξ μου να ξεχειλίσει στα πλαϊνά. Απλώνουμε στη μεμβράνη 5 κουταλιές της σούπας πουτίγκα. Βουτάμε 1 σειρά γατογλωσσίδα στον καφέ που ετοιμάσαμε γυρίζοντάς την δύο φορές με γρήγορες κινήσεις. Πάω στο χρέος μου. Έγραψα 1 πακέτο, αλλά χρησιμοποίησα επιπλέον 4, οπότε δεν υπάρχουν κενά. Προσθέστε τη μισή κρέμα. Ας βουτήξουμε τη γλώσσα του γάτου για άλλη μια σειρά και ας τον βάλουμε στο χρέος μου. Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα. Καλύψτε το στόμα με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα. Αν δεν έχεις χρόνο, 8 ώρες είναι αρκετές. Την επόμενη μέρα, ας βάλω στο στόμιο του πυρέξ μου ένα πιάτο σερβιρίσματος και αναποδογυρίζω γρήγορα το γλυκό. Εάν δεν έχετε ένα πιάτο σερβιρίσματος αυτού του μεγέθους, μπορείτε να το γυρίσετε στο πίσω μέρος του τηγανιού όπως έκανα εγώ. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και πασπαλίζουμε με κακάο. Καλή όρεξη.

Εύκολη συνταγή τιραμισού με φωτογραφία