1. Βράζουμε το βούτυρο μας σε μια κατσαρόλα με 1 ποτήρι νερό.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
3. Όταν κρυώσει το μείγμα, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ.
4. Θα πάρουμε μια κολλώδη ζύμη.
5. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
6. Αν έχετε σακούλα σωλήνωσης, ας τη στύψουμε πιο εύκολα πάνω στο λαδωμένο, στρωμένο με χαρτί φύλλο ψησίματος, με ένα κενό μεταξύ τους.
7. Ή θα το βάλουμε στο δίσκο με ένα κουτάλι γλυκού.
8. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
9. Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας, ψήνουμε ανακατεύοντας όλα τα υλικά εκτός από τη βουτυρόκρεμα βανίλιας στην κατσαρόλα.
10. Όταν πάρει βράση και πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και χτυπάμε.
11. Αφήνουμε να κρυώσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
12. Όταν κρυώσει προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε.
13. Βάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας σε ένα σακουλάκι και γεμίζουμε τη ζύμη μας που έχει κρυώσει.
14. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
15. Περιχύστε με τη σάλτσα σοκολάτας πριν σερβίρετε. Καλή τύχη.

Προφιτερόλ (Ποτέ μην αγοράζετε στο εξωτερικό) Συνταγή με φωτογραφία