Αρχικά χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε λίγο ακόμα. Προσθέτουμε cmetaha ή κρέμα στο μείγμα που ετοιμάζουμε και χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε λίγο ακόμα. Η συνοχή δεν θα είναι πολύ πηχτή.

Σε ξεχωριστό μέρος κόβουμε τα μήλα με τη φλούδα και την καρδιά σε φεγγάρια -αρκεί να είναι ψιλά-. Τοποθετούμε κάτω από μια λαδωμένη φόρμα για κέικ. Ρίχνουμε πάνω το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει. Το ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Περιμένουμε να κρυώσει το κέικ μας που βγάλαμε από τον φούρνο. Αφού κρυώσει το αναποδογυρίζουμε και το βγάζουμε από τη φόρμα. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.