1. Αφήνουμε το ρύζι να μουλιάσει σε χλιαρό αλατισμένο νερό, το πλένουμε και το στραγγίζουμε.
2. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, τηγανίζουμε το ρύζι για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Δίνουμε ζεστό νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
4. Αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά.
5. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε, περιμένουμε να ψηθεί μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Καλή όρεξη.

συνταγή για λευκό ρύζι με φωτογραφία