1. Αρχικά για να ετοιμάσουμε το σορμπέ βάζουμε σε κατάλληλη κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού, το βάζουμε στη φωτιά, το ανακατεύουμε, το βράζουμε για 15 λεπτά, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Από την άλλη, σε κατάλληλο μπολ βγάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι, τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
3. Παίρνεις λίγη από τη ζύμη, σχηματίζεις ένα ρολό στον πάγκο, το πιέζεις με το χέρι και το τυλίγεις μέχρι να πάρει ένα εκατοστό πάχος.
4. Κόβουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου με ένα φλιτζάνι τσάι.
5. Βάψτε τον κρόκο του αυγού στο γόνατο σε ένα ήδη λαδωμένο ταψί.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
7. Βγάζουμε από το φούρνο και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.
8. Αφού πάρουμε το σιρόπι, σερβίρουμε με φιστίκια Αιγίνης. Καλή όρεξη.

Συνταγή για επιδόρπιο φεγγαριού καρυδιάς με φωτογραφία