1. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά. Καλύπτουμε τον πάτο της φόρμας με λαδόκολλα.
2. Βάφουμε τις άκρες με υγρό λάδι.
3. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ και ψήνουμε στους 170 βαθμούς.
4. Όταν το κέικ κρυώσει, τρυπήστε πολλά μέρη με οδοντογλυφίδες.
5. Χτυπάμε τη σαντιγί με 1 φλιτζάνι γάλα.
6. Προσθέτουμε την καρύδα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ας το βάλουμε στην ντουλάπα.
7. Εισάγετε το μπολ στο οποίο βάζετε την κρέμα στο βραστήρα και περιμένετε να ζεσταθεί λίγο.
8. Στη συνέχεια, σπάμε τη σοκολάτα και την αφήνουμε να λιώσει με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
9. Βγάζετε το κέικ από τη φόρμα και αφαιρείτε το χαρτί ψησίματος από κάτω.
10. Στη συνέχεια ξαναβάζουμε το κέικ μας στη φόρμα.
11. Ρίχνουμε 1 ποτήρι τσάι γάλακτος και μετά απλώνουμε ομοιόμορφα παντού τη σαντιγί μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
12. Ρίχνουμε από πάνω τη λιωμένη σοκολάτα και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ.
13. Την επόμενη μέρα, μπορείτε να το ξεφορμάρετε και να το διακοσμήσετε προαιρετικά. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ Cocostar με φωτογραφία