1. Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα και τη ζάχαρη να βράσουν.
2. Πλένουμε το ρύζι και το βράζουμε σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
3. Ανακατεύουμε το άμυλο με ένα ποτήρι νερό και προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέστε το βρασμένο ρύζι και τη βανίλια στο γάλα που βράζει.
5. Προσθέστε λίγο από το βραστό μείγμα γάλακτος για να μην κοπεί στο μείγμα αμύλου, στη συνέχεια ανακατέψτε τα όλα μαζί και μαγειρέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Ας μοιραστούμε εξίσου τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα ψησίματος.
7. Βάζουμε τις κατσαρόλες στην κατσαρόλα, βάζουμε νερό στην κατσαρόλα μέχρι να φτάσει στη μέση των κατσαρολών (μην ακουμπάτε το ρυζόγαλο όταν βράζει).
8. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
9. Βγάζουμε τα δοχεία από το νερό προσεκτικά και τα αφήνουμε να κρυώσουν, όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ας το βάλουμε στο ψυγείο, το σερβίρουμε κρύο, το φάμε με ευχαρίστηση 🙂

Ψημένο Ρυζόγαλο Συνταγή με μέτρο με φωτογραφία