Βράζουμε το κρέας μας σε κύβους σε χύτρα ταχύτητας μέχρι να μαλακώσει.
Από την άλλη βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας. Όταν πάρει ροζ χρώμα, προσθέτουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και το σκόρδο. Όταν αρχίσει να απορροφά το νερό, προσθέτουμε το μαλακό μας κρέας και το σοτάρουμε. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι στο τέλος. Αφήστε το να σιγοβράσει εκεί
Ας περάσουμε στις πατάτες και τις μελιτζάνες μας. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε στο πλάτος ενός δακτύλου και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο. Στη συνέχεια αλείφουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες με λάδι και από τις δύο πλευρές. (Μπορείτε να το τηγανίσετε σε λάδι και να το τακτοποιήσετε έτσι, εγώ το έκανα έτσι γιατί είναι πιο ελαφρύ) Το τακτοποιήσαμε κάθετα (όπως στη φωτογραφία) στο Big Round Debt μου. Στη συνέχεια βάζουμε το ανακάτεμα μας στον στρογγυλό χώρο στη μέση. Ετοιμάζουμε και ρίχνουμε αλατισμένο νερό με πελτέ ντομάτας. Γαρνίρουμε με ντομάτες και πιπεριές και ψήνουμε για 1 ώρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μπορείτε να σερβίρετε με ρύζι, απολαύστε ☺️

Συνταγή Princess Crown Potatoes and Eggplant με φωτογραφία