Ρίχνουμε το βούτυρο που λιώσαμε σε θερμοκρασία δωματίου στο συρμάτινο κανταΐφ και ζυμώνουμε καλά, βάζουμε το λαδωμένο κανταΐφ σε ένα δοχείο ή ταψί που το αλείφουμε με βούτυρο και το πιέζουμε καλά. Πασπαλίζουμε με το τυρί, προσθέτουμε το υπόλοιπο σύρμα κανταΐφ και πιέζουμε καλά. Ψήνετε μπροστά και πίσω στο μάτι της κουζίνας σε μέτριο επίπεδο.
Για το σορμπέ βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και 4-5 σταγόνες λεμόνι να βράσουν, όταν το σιρόπι γίνει ομοιόμορφο, αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε να ζεσταθεί και προσθέτουμε το σιρόπι στο ψημένο kunefeh. είναι έτοιμο για σερβίρισμα με παγωτό και φιστίκια Αιγίνης.

Συνταγή Kunafe με φωτογραφία