Μουλιάζετε το ρύζι, όσο περιμένετε, κόβετε το κοτόπουλο σε κύβους και το βράζετε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια. Παίρνουμε το ψημένο κοτόπουλο στο ταψί, ρίχνουμε λίγο λάδι και γυρίζουμε γρήγορα τον πάτο. Προσθέστε τα μπαχαρικά. Έχει καλύτερη γεύση όταν του προσθέτετε θυμάρι και κάρυ. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες. Ρίξτε ελαφρύ λάδι σε όλη τη μεσαία κατσαρόλα, ώστε να τρέξει και από τα πλαϊνά. Βάλτε τα κρεμμύδια στον πάτο. Προσθέστε το κοτόπουλο και τις πατάτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι. Μπορείτε να κάνετε μια ενδιάμεση στρώση και να βάλετε κοτόπουλο και πατάτες σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ρίχνουμε μέσα τον ζωμό κοτόπουλου και προσθέτουμε ζεστό νερό, όσο να καλύψει ένα δάχτυλο. Αφήστε το να ψηθεί στη χαμηλότερη θερμοκρασία σε μέτρια φωτιά. Το ελέγχετε από καιρό σε καιρό και προσθέτετε ζεστό νερό αν χρειάζεται. Μετά από 1 ώρα περίπου το φαγητό μας είναι έτοιμο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το στο τηγάνι και αφήστε το γιαούρτι και τις σαλάτες στην άκρη. Δεδομένου ότι μπορεί να είναι πολύ ζεστό, μπορεί να είναι πιο άνετο να φάτε 10-15 λεπτά αφού το αναποδογυρίσετε.

Συνταγή Maklube με φωτογραφία.